Mätový sirup

Prevariť 2 l vody. Keď je vlažná, dať do nej 10 dkg kyseliny citrónovej a 10-15 vetvičiek mäty (alebo bazy, medovky, žihľavy). Nechať vyluhovať 24 hodín. Potom scediť, do šťavy pridať 2 kg kryštálového cukru a miešať, kým sa cukor nerozpustí. Nevarí sa, miešať treba za studena. Nakoniec sa môže pridať štipka petolu (kyselina sorbová), aby sa nekazil, ale ja nedávam. Naliať do umytých suchých fliaš a dobre uzatvoriť. Vydrží, ak je ho dosť, do budúceho roka.