Zeleninové lievance s kváskom
Využijete slabý, alebo nadbytočný kvások
Potrebujeme:
- Ražný kvások (2 PL RK, 150g ražnej hl.múky, 150g vody - 9-12 hod napučať)
- 1 väčší surový postrúhaný zemiak
- cca 2 cm postrúhanej cukiny (alebo inej vhodnej zeleniny)
- 1 menšia pokrájaná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 150 ml mlieka
- rastlinný olej na smaženie
- soľ, kurkuma, mleté čierne korenie a bylinky podľa chuti (bazalka, kôpor, pažítka, mladá cibuľka...)
Postup:
Do hotového štartéru vložíme všetky suroviny (okrem soli), premiešame a prikryté necháme ešte cca 2 hod. odstáť. Potom pridáme soľ, jemne premiešame a vyprážame na panvici menšie lievance z oboch strán.
Podávame s jarnou cibuľkou, cesnakovým pestom, strúhaným syrom alebo kečupom (kto má ako rád)