Zapekaná cuketa so zeleninou

Potrebujeme:

1 cuketa
2-3 mrkvy
2 cibule, 1 strúčik cesnaku
3 paradajky
kúsok oravskej slaniny
2 vajcia
mlieko alebo smotana
hladká múka
strúhaný najradšej údený syr
soľ, korenie, červená mletá paprika, bylinky
olej

Postup:

Do vymastenej jenskej misy vložíme na kruhy pokrájanú cuketu, posypene soľou, korením a červ.paprikou, pokvapkáme olivovým olejom a dáme na chvíľu do teplej rúry. Zatiaľ si na panvici orestujeme oravskú slaninku, na nej na kružalky pokrájanú cibuľu, mrkvu a trošku cesnaku. Dochutíme koreninami. Misu z rúry vyberieme, cuketu poprehadzujeme a pridáme k nej orestovanú zeleninu a čerstvé na mesiačiky pokrájané paradajky. V miske si rozšľaháme v mlieku múku a vajcia, zalejeme zelenu v mise a dáme na 15 min do rúry. Potom posypeme nahrubo postrúhaným syrom a ešte 10 - 15 min dopečieme.