Plnená paprika

Potrebujeme:

Za menší hrnček ryže
Mleté mäso (ako na fašírky), asi toľko ako ryže, teda napr. za 1 hrnček, ale mäsa môže byť aj viac.
2-3 zelené papriky, skôr také tučné, aby sa dali dobre naplniť.
Rajčinový pretlak (šťava), asi tak 2 konzervy
2 vajcia
Strúhanka - asi 2 lyžice, ale nemusí byť
Olej a múka na zásmažku, múky asi za 2 polievkové lyžice
1 menšia cibuľa, 1-2 strúčiky cesnaku
Majoránka, asi tak 1 čajová lyžička
Soľ, čierne a kari korenie, bobkový list
Bylinky podľa chute (oregano, bazalka, kôpor...)

Postup:

1. Samostatne si uvaríme ryžu tak ako k mäsu.

2. Ryžu preložíme do misky, pridáme mleté mäso, strúhanku, na jemno pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, korenie, majoránku, bylinky a 2 celé surové vajíčka. V miske to premiešame. Paprikám odkrojíme hrubý koniec a naplníme touto zmesou. Ak papriky štípu, opatrne z nich vykrojíme žilky. Z ostatnej zmesi urobíme guľky, trochu stlačíme, aby boli pevné.

3. Vo väčšom hrnci, kde budeme všetko variť, urobíme zásmažku - na oleji speníme trochu múky, osmažíme, pridáme červenú mletú papriku a zalejeme pohárom studenej vody. Pridáme rajčinový pretlak, lyžicu cukru, trochu soli a vložíme 1-2 lístky bobkového listu. Stále miešame.

4. Keď to začne vrieť pridáme do toho naplnené papriky a guľky. Štavy by malo byť toľko, aby boli guľky celé namočené. Ak to tak nieje, dolejeme vodu alebo ďalší pretlak. Takto to celé spolu varíme 30-40 min. Občas opatrne premiešame, aby sa guľky dolu nepripálili a opatrne preto, aby sa nerozpadli.