Plnená tortilla

Na plnku do 2 ks tortill potrebujeme:

1 mrkva
ľadový alebo farebný šalát
1/2 avokádo
pór
zelená strukovinová fazulka
kúsok cukety a čili papričky
hrášok
kukurica
červená paprika
2 paradajky
strúhaný parmezán alebo eidam
olivový olej
zeleninová majonéza
soľ, kurkuma, čierne korenie,
pol strúčika cesnaku

Postup:

Na troške oleja orestujeme na menšie kúsky nakrájanú mrkvu, pór, fazuľku, cuketu, čili a červ.papriku, posekaný cesnak, hrášok a kukuricu. Dochutíme soľou, kurkumou a čiernym korením.

Tortilly si predhrejeme, aby sa s nimi ľahšie pracovalo. Na polovicu natrieme majonézu, na to nasypeme restovanú zeleninu, pridáme na drobno natrhaný šalát a nakrájanú paradajku, avokádo a parmezán.

Stočíme (najskôr prehneme boky tortilly smerom dovnútra a odspodu zvinieme do batôžka).

Na rozpálenú panvicu položíme batôžky spojom dolu a postupne zo všetkých strán jemne opečieme.

Podáva sa teplé.