Brokolicová polievka
Potrebujeme:
- 1 čerstvú brokolicu
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 menšia cibuľa
- koreniny: soľ, čierne korenie, kurkuma, oregano, kôpor,
- 1 PL olivového oleja
- smotana
- čerstvé bylinky (petržlenová vňať, pažítka)
- opražený chlebík
Postup:
Do hrnca vložíme na ružičky rozobratú brokolicu, hrubšie časti nakrájame na kolieska, zalejeme vodou, pridáme cibuľu na štvrťky, prepolené strúčiky cesnaku, koreniny a povaríme cca 20 min. Keď je brokolica príjemne mäkká, vyberieme z nej zopár menších ružíc a ostatné ponorným mixerom rozmixujeme na hladkú hmotu. Do rozmixovanej znovu vložíme odobraté celé ružičky brokolice, pridáme za lyžícu olivového oleja, prípadne ešte dochutíme a chvíľu ešte spolu povaríme. Na tanieri pridáme trochu smotany a dozdobíme nasekanými bylinkami, prípadne aj opraženým chlebíkom.