Púpavový med

Potrebujeme:

• 400 púpavových hlavičiek
  
• 2 citróny
  
• 2 kg kryštálového cukru
  

Nazbierame 400 púpavových hlavičiek - môže byt aj kvet podbeľu - a umyjeme.

Dáme do 4-litrovej nádoby, zalejeme dvomi litrami vody, pridáme 2 citróny aj s kôrou (umyjeme a pokrájame na kolieska). Toto všetko varíme cca 15 minút. Necháme to zakryte stáť 24 hodín. Celu zmes prepasírujeme cez záclonovinu do rajnice. Pridáme 2 kg kryštálového cukru a pomaly varíme cca jeden a pol hodiny. Odstavíme a nalievame do pohárikov, odložíme a v zime, keď kašleme, to spapáme. 

Tento med vydrží (ak ho nezjeme) aj dva-tri roky.